Fermentation and Bacteria
Workshop Serie
zum Thema fermentierte
Lebensmittel und Getränke

Kimchi, Sauerkraut, Kefir, Kombucha, Sauerteig, Chilisaucen, Limonaden, Kwas, Essig, Tempeh und vieles mehr gibt es zu erlernen. Unsere Workshops richten sich an alle, die mehr wissen wollen über Fermentation und die lebenden Kulturen in unserem Essen. Fermentation gehört zum ältesten immateriellen Kulturerbe der Menschheit. Seid tausenden von Jahren wird dieses Wissen mündlich überliefert, um Lebensmittel haltbar und geschmackvoller zu machen. In einem ganzheitlichen Ansatz werden in den Workshops Techniken vermittelt, um mit Vertrauen in die eigene Intuition, probiotische Lebensmittel herzustellen.

Samstags, 14–18 Uhr:

2020        
        18. Januar        
        09. Februar        
        14. März        
        25. April        
        09. Mai        
        06. Juni        
        04. Juli        
        29. August        
        26. September        
        10. Oktober        
        07. November        
        05. Dezember        
       

Ort:
Das Provisorium
Uetlibergstrasse 65/67
8045 Zürich

Anmeldung Workshops: contact@sonmas.ch